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教你做西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭的做法

2017-01-04 18:04    分享者:小林 [经验巴士]:www.jingyanbus.com

   第一次在家学做西班牙海鲜饭,购买了大部分食材,还是不齐全!发现饭里的海鲜一定要多!这样吃起来才过瘾! 这道饭最重要的就是番红花Saffron(藏红花),番红花有种很特殊的香气,会把米染成金黄的颜色很漂亮。虽然价格昂贵,但是不可或缺!”下面开始教你做西班牙海鲜饭,一起来学习一下吧!

教你做西班牙海鲜饭    西班牙海鲜饭的做法

教你做西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭的做法

  食材明细:

  西班牙辣香肠少许鱿鱼70g大虾5个鲷鱼肉50g鸡腿肉50g大米250g彩椒150g洋葱半个贻贝6个蒜瓣3个欧芹少许黑胡椒碎少许柠檬半个高汤适量盐少许橄榄油适量藏红花少许白葡萄酒120g辣椒粉1小勺其他口味煮工艺半小时耗时简单难度

    使用的厨具:煮锅

  西班牙海鲜饭的做法步骤:

  1蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用

  2准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝

  3准备好的西班牙辣火腿肠、藏红花

  4锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末,炒出香味

  5放入彩椒丁翻炒片刻

  6放入大米,我用的就是五常大米,最好用免洗的西班牙海鲜饭米

  7加入少许藏红花和辣椒粉

  8加入白葡萄酒

  9加入高汤,没过米饭,加盐跟黑胡椒调味

  10小火加盖焖煮15分钟,中间尽量不要开盖

  11汤水收干

  12加入海鲜、香肠等食材,用锅铲轻压几下,加盖再焖8分钟。

  13放入柠檬和欧芹叶装饰,因为没有买到欧芹,所以我用的是我们本地的芹菜叶,吃的时候把米饭拌匀,淋上柠檬汁

  小窍门:

  西班牙海鲜饭一般来讲番红花(saffron)是必不可少的调料,除了米饭会金黄外会增加独特的香气,少了未免不大正宗

  教你做西班牙海鲜饭你们学习到了吗?在家也可以做喔 ,有关西班牙海鲜饭的做法先收藏起来吧!

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